1. INTRODUCCIÓN. El éxito y la viabilidad de Bun-eat Appetite están prácticamente asegurados debido a diversas razones. Por un lado, según las encuestas realizadas por el Departamento de Marketing, nuestra pastelería tendrá gran acogida entre el público debido a lo novedoso de su oferta (mezcla dos de los elementos fundamentales en el sector de la restauración como son el sistema de la personalización del producto y una amplia gama de alimentos naturales y beneficiosos para la salud). Nuestra empresa ha llevado a cabo también innovaciones desde el punto de vista técnico entre las cuales destaca el proceso operacional de la empresa con el cliente, teniendo incluso la oportunidad de "personalizarlo".
2. VIABILIDAD DESDE EL PUNTO DE VISTA ECONÓMICO Y FINANCIERO.
Umbral de rentabilidad de la empresa: que se puede definir como la cantidad de producción vendida a partir de la cual la empresa empieza a obtener beneficios. La fórmula es la siguiente:
Qc = CF / (PV - a) Donde:
Qc
punto muerto
Nº de unidades producidas y vendidas para que el Beneficio sea igual a cero. CF = Costes fijos. PV = Precio de venta unitario del producto. a = Coste variable unitario.
Según nuestra previsión de costes, los costes fijos ascienden a un total de 387.588,045€. En cuanto al precio de venta unitario del producto hemos realizado un promedio entre el precio del producto más caro y el más barato, obteniendo un precio unitario de 15,5€. El coste variable unitario lo hemos obtenido al dividir el número de productos que vendemos al año (741.262) dividido entre nuestros costes variables (63.237,95€).Por lo tanto nuestro umbral de rentabilidad es el siguiente:
De este resultado obtenemos el número de menús anuales que Bun-eat Appetite debe vender para comenzar a obtener un beneficio (25135 productos/año). Si dividimos los ingresos que obtiene Bun-eat Appetite entre el precio medio de nuestros productos obtenido anteriormente
(143200/ 15,5) obtenemos que el número de menús que vendemos al año es de ... menús, por lo que superamos con creces nuestro umbral de rentabilidad (....). Por ello, nuestro negocio es totalmente viable.
Análisis de la viabilidad
1. INTRODUCCIÓN.
El éxito y la viabilidad de Bun-eat Appetite están prácticamente asegurados debido a diversas razones. Por un lado, según las encuestas realizadas por el Departamento de Marketing, nuestra pastelería tendrá gran acogida entre el público debido a lo novedoso de su oferta (mezcla dos de los elementos fundamentales en el sector de la restauración como son el sistema de la personalización del producto y una amplia gama de alimentos naturales y beneficiosos para la salud). Nuestra empresa ha llevado a cabo también innovaciones desde el punto de vista técnico entre las cuales destaca el proceso operacional de la empresa con el cliente, teniendo incluso la oportunidad de "personalizarlo".
2. VIABILIDAD DESDE EL PUNTO DE VISTA ECONÓMICO Y FINANCIERO.
Qc = CF / (PV - a) Donde:
Qc
punto muerto
Nº de unidades producidas y vendidas para que el Beneficio sea igual a cero.CF = Costes fijos.
PV = Precio de venta unitario del producto.
a = Coste variable unitario.
Según nuestra previsión de costes, los costes fijos ascienden a un total de 387.588,045€. En cuanto al precio de venta unitario del producto hemos realizado un promedio entre el precio del producto más caro y el más barato, obteniendo un precio unitario de 15,5€. El coste variable unitario lo hemos obtenido al dividir el número de productos que vendemos al año (741.262) dividido entre nuestros costes variables (63.237,95€).Por lo tanto nuestro umbral de rentabilidad es el siguiente:
Qc = 387.588,045 / (15,5-0,08); Qc = 25135 PRODUCTOS / AÑO.
De este resultado obtenemos el número de menús anuales que Bun-eat Appetite debe vender para comenzar a obtener un beneficio (25135 productos/año). Si dividimos los ingresos que obtiene Bun-eat Appetite entre el precio medio de nuestros productos obtenido anteriormente
(143200/ 15,5) obtenemos que el número de menús que vendemos al año es de ... menús, por lo que superamos con creces nuestro umbral de rentabilidad (....). Por ello, nuestro negocio es totalmente viable.